Chai Kue adalah salah satu kue tradisional Tionghoa yang dikenal dengan kulitnya yang kenyal dan isiannya yang gurih. Biasanya, isian chai kue menggunakan bahan-bahan seperti bengkuang, daging, atau udang. Namun, untuk variasi yang unik dan menggugah selera, kamu bisa mencoba Chai Kue Isi Jagung Manis. Perpaduan antara jagung manis yang gurih dan sedikit rasa manis dari isian menjadikan chai kue link slot gacor sangat spesial dan penuh kejutan!
Resep Chai Kue Isi Jagung Manis ini sangat cocok untuk kamu yang ingin mencoba sesuatu yang baru, tetapi tetap mempertahankan cita rasa khas dari chai kue yang lembut dan kenyal. Berikut adalah cara mudah untuk membuatnya!
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:
Untuk Kulit Chai Kue:
- 200 gram tepung beras
- 50 gram tepung tapioka
- 1 sendok makan tepung maizena
- 1/2 sendok teh garam
- 200 ml air matang (atau secukupnya)
- 1 sendok makan minyak sayur
- 1 sendok teh air daun pandan (opsional, untuk aroma harum)
Untuk Isian Jagung Manis:
- 2 buah jagung manis, pipil dan serut halus
- 1/2 bawang bombay, cincang halus
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok teh minyak wijen
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh kecap asin
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1 sendok makan minyak sayur (untuk menumis)
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 sendok teh saus sambal (optional, jika suka pedas)
Langkah-Langkah Membuat Chai Kue Isi Jagung Manis:
1. Membuat Kulit Chai Kue:
- Campurkan tepung beras, tepung tapioka, tepung maizena, dan garam dalam sebuah wadah besar. Aduk rata hingga tercampur sempurna.
- Tambahkan air sedikit-sedikit sambil diaduk dengan sendok kayu hingga adonan mulai mengental. Pastikan adonan tidak terlalu cair atau terlalu kental.
- Masukkan minyak sayur ke dalam adonan dan aduk rata untuk memberikan kelembutan pada kulit chai kue.
- Diamkan adonan selama 10-15 menit agar lebih kenyal dan lebih mudah dibentuk.
2. Membuat Isian Jagung Manis:
- Panaskan minyak sayur dalam wajan, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan transparan.
- Masukkan jagung manis yang telah dipipil dan serut halus. Tumis selama 2-3 menit hingga jagung mulai sedikit empuk dan berbau harum.
- Tambahkan merica bubuk, kecap asin, dan gula pasir, aduk rata hingga semua bahan tercampur dan jagung matang sempurna.
- Tambahkan minyak wijen untuk memberikan aroma khas yang sedap dan daun bawang yang telah diiris halus. Aduk rata dan masak selama 1-2 menit, kemudian angkat dan biarkan dingin.
3. Membentuk dan Mengukus Chai Kue:
- Ambil sekitar 1 sendok makan adonan kulit dan pipihkan dengan tangan atau rolling pin hingga membentuk bulatan tipis (sekitar 5 cm).
- Buat cekungan kecil di tengahnya menggunakan jari atau sendok untuk menaruh isian jagung manis.
- Masukkan satu sendok makan isian jagung manis ke dalam cekungan adonan kulit, rapikan ujung-ujungnya dan rapatkan hingga isian terbungkus rapat dalam kulit.
- Siapkan kukusan dengan air yang sudah mendidih. Alasi kukusan dengan daun pisang atau kertas roti untuk mencegah chai kue lengket.
- Kukus chai kue selama 20-25 menit hingga kulitnya matang dan kenyal.
4. Menyajikan Chai Kue Isi Jagung Manis:
- Setelah chai kue selesai dikukus, angkat dan biarkan sedikit dingin.
- Olesi dengan sedikit minyak wijen di atas chai kue untuk memberikan kilau dan aroma harum.
- Sajikan chai kue selagi hangat, bisa dengan sambal atau kecap manis sebagai pelengkap, atau nikmati begitu saja.
Tips Membuat Chai Kue Isi Jagung Manis yang Sempurna:
- Kulit Chai Kue yang Kenyal:
- Pastikan adonan kulit tidak terlalu keras atau terlalu cair. Jika terlalu keras, tambahkan sedikit air. Jika terlalu cair, tambahkan sedikit tepung beras.
- Tambahkan minyak sayur untuk kelembutan dan kenyal pada hasil akhir.
- Isian Jagung Manis yang Lembut:
- Jangan terlalu lama menumis jagung agar teksturnya tetap terjaga dan tidak terlalu lembek.
- Jika ingin rasa yang lebih kaya, kamu bisa menambahkan sedikit keju parut ke dalam isian jagung.
- Pengukusan yang Tepat:
- Jangan menumpuk chai kue terlalu banyak dalam kukusan. Beri jarak antar chai kue agar uap panas bisa merata dan chai kue matang sempurna.
- Gunakan alas daun pisang atau kertas roti untuk memudahkan pengukusan dan mencegah chai kue lengket.
- Penyimpanan:
- Jika ada sisa chai kue, simpan dalam wadah kedap udara di kulkas. Untuk memanaskan, cukup kukus kembali atau panaskan dalam penggorengan dengan sedikit minyak untuk memberikan tekstur kenyal kembali.
Kesimpulan
Resep Chai Kue Isi Jagung Manis ini menawarkan kombinasi rasa gurih dan manis yang unik, cocok bagi kamu yang ingin mencoba sesuatu yang berbeda dari chai kue tradisional. Isian jagung manis yang lembut dan sedikit pedas dari saus sambal memberikan rasa yang menyenangkan di setiap gigitan.
Selamat mencoba Chai Kue Isi Jagung Manis di rumah, dan nikmati camilan yang penuh kejutan rasa ini bersama keluarga dan teman-teman!